COOKING SECTIONS

FLORAE

09.12.2018 – 15.09.2019

What Is Above Is What Is Below_Manifesta12 Palermo_Cooking Sections 2018_2

15. September 2019
12:00 Uhr auf der Hagneralm, Welschnofen
FLORAE – Almwiesenverkostung mit COOKING SECTIONS

Projektpartner:
Transart Festival 
Hagneralm Welschnofen
Versuchszentrum Laimburg, Labor für Aromen und Metaboliten Sennereiverband Südtirol
Naturmuseum Südtirol

Eine Almwiesenverkostung auf der Hagneralm (1550m).

Wie schmeckt ein heißer Juni? Wie schlägt sich die Biodiversität einer Wiese, auf der Kühe grasen, auf den Geschmack von Käse nieder? Performativ führt das in London lebende Künstlerduo Cooking Sections mit Käsesommelier, Botaniker, Wissenschaftler durch die Verkostung. Verbindungen zwischen dem Herbarium der Weide und der Käseanalysen aus dem Labor entstehen und öffnen eine Reflektion zum Klimawandel. Der Blumenschmuck, der bei Almabtrieb die Kühe ziert, wird in adaptierter Form von Menschen getragen und ausnahmsweise auf der Alm und nicht im Tal zur Schau gestellt.
Ticket


14. Mai 2019

18:00 Uhr
ARTIST TALK mit Cooking Sections 
CLIMAVORE: What Is Above Is What Is BelowKünstlergespräch mit Cooking Sections, kuratiert von BAU
19:30 Uhr
JUMANA MANNA

WILD RELATIVES, Künstlergespräch mit Jumana Manna, kuratiert von ar/ge kunst
an der Freien Universität Bozen, Raum C0.04

Die Künstlergespräche werden in Zusammenarbeit mit der Fakultät für Design und Künste der Freien Universität Bozen realisiert.

Die recherche basierte künstlerische Praxis von Cooking Sections dreht sich um das Essen und die Nahrungskette und wie diese Systeme, Machtverhältnisse und Raumentwicklung beeinflusst. In ihren Installationen, Performances, Videos erforschen die Künstler die Überlappungen von visueller Kunst, Architektur und Geopolitik. Cooking Sections hat unter anderem an der Manifesta 12 (2018) in Palermo, bei documenta 13 (2017) in Kassel und bei der Biennale 2014 in Venedig teilgenommen.

 

 

COOKING SECTIONS

FLORAE

09.12.2018 – 15.09.2019

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15. September 2019
12pm at Hagneralm, Welschnofen
FLORAE – Alpine Meadow Tasting with  COOKING SECTIONS
in collaboration with Transart Festival 2019

Project Partner:
Transart Festival 
Malga Hagner
Laimburg Research Center, Laboratory for Flavour and Metabolites
South Tyrol Diary Association
Museum of Nature South Tyrol 

A tasting on the alpine meadows of Malga Hagner (1550m).

What does a torrid June taste look like? How does the biodiversity of a meadow affect a grazing cow, and therefore the taste of cheese? The London-based Cooking Sections launches a performance/tasting with  cheese experts, botanists and scientists. To make us reflect on climate change they will research the relationships between the variety of grasses from the meadows and the analysis of the cheese from the laboratories. The floral decorations adorning the cows during the transhumance will be adapted and carried by human beings, and this time around will take place in the chalet instead of the valley.

 

 

14 May 2019
6pm
ARTIST TALK with Cooking Sections
CLIMAVORE: What Is Above Is What Is Below, Artist Talk with Cooking Sections, curated by BAU
7:30pm JUMANA MANNA
WILD RELATIVES, Artist Talk with Jumana Manna, curated by ar/ge kunst
at The Free University of Bolzano, room C0.04

Both artist’s talks have been organised in collaboration with the Faculty of Design and Art at the Free University of Bolzano.

Cooking Sections was created to investigate the systems that organise the world through food. Using installation, performance, mapping and video, their research-based practice explores the overlapping boundaries between visual art, architecture and geopolitics. Cooking Sections have presented work at Manifesta12 (2018) in Palermo, documenta13 (2017) in Kassel, the 14th Venice Architecture Biennale (2014) and elsewhere. 

 

COOKING SECTIONS

FLORAE

09.12.2018 – 15.09.2019

Cooking Sections, Artist Talk at Unibz 14.05.2019

15. September 2019
ore 12  sulla Hagneralm, Nova Levante
FLORAE – degustazione del pascolo con  COOKING SECTIONS
in collaborazione con Transart Festival 2019

Project Partner:
Transart Festival 
Malga Hagner
Centro di Sperimentazione Laimburg, laboratorio per aromi e metaboliti
Federazione Latterie Alto Adige
Museo di Scienze Naturali dell’Alto Adige

Una degustazione sui prati alpini di Malga Hagner (1550m).

Che sapore ha un torrido mese di giugno? Come si ripercuote la biodiversità di un prato su una mucca che pascola, e dunque sul sapore del formaggio? Il duo londinese Cooking Sections intavola una performance/degustazione in compagnia di esperti di formaggio, botanici e scienziati. Verranno ricercate le relazioni tra la varietà delle erbe che compongono i prati e l’analisi del formaggio proveniente dai laboratori, aprendo così una riflessione sui cambiamenti climatici. Le decorazioni floreali che adornano le mucche durante la transumanza verranno adattate e portate da esseri umani, e in via eccezionale verranno esposte in malga e non in valle.

 

14 maggio 2019 ore 18:00
ARTIST TALK con COOKING SECTIONS
CLIMAVORE: What Is Above Is What Is Below.
Artist Talk con Cooking Sections, a cure di BAU
ore 19:30  JUMANA MANNA
WILD RELATIVES,  Artist Talk con Jumana Manna, a cura di ar/ge kunst
alla Libera Università di Bolzano, aula C0.04

Entrambi le conversazioni sono realizzati in collaborazione con la Facoltà di Design e Arte della Libera Università di Bolzano.

Il lavoro di Cooking Sections (Daniel Fernández Pascual e Alon Schwabe, Londra) esamina le relazioni tra cibo e catena alimentare, e il mutamento delle stesse nel contesto dei cambiamenti climatici. Uno degli obiettivi della loro pratica è far emergere i sistemi attraverso cui il mondo è organizzato. Nelle loro installazioni, performance e video, gli artisti li esplorano all’intersezione di arte visiva, architettura e geopolitica. Tra le partecipazioni di Cooking Sections ci sono Manifesta 12 (2018) a Palermo, a documenta 13 (2017) di Kassel, e alla Biennale di Venezia 2014. 

 

 








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